मूंग चिला ( greengram pancake )
मूंग चिला सुबह के नास्ते में खाने के लिए एक बहुत ही हेल्दी विकल्प है, जिसे बहुत ही सरलता से बनाया जा सकता है और साथ ही साथ यह स्वाद और सेहत से भरपूर है। मूंग में आयरन, पोटैसियम, कैल्सियम, प्रोटीन, फाइबर जैसे तत्व पाए जाते है जो कमजोरी को दूर करते है और एनर्जी को बूस्ट करते है, शुगर, ब्लड प्रेसर, कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाने पर मूंग का सेवन लाभकारी माना जाता है, साथ ही साथ ये लो कैलोरी का होता है जो आपको वजन काम करने में लाभकारी होता है तो जब एक ही चीज़ से इतने सारे फायदे हो तो क्यों न इसे बनाया और खाया जाये।
सामग्री
मूंग – 1 कप
लहसुन – 3 से 4 कली
अदरक – एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च – 1
नमक – 1/2 छोटा चम्मच ( स्वाद अनुसार )
विधि-
स्टेप – 1
सबसे पहले मूंग को भिगो कर रात भर के लिए या 4 से 5 घंटे के लिए रख दे, मूंग भीग जाने पर उसे पानी से निकाल ले और मूंग को मिक्सर जार में डाल दे , साथ ही उसमे हरी मिर्च , अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कली और नमक डाल कर अच्छे से पीस ले मूंग पीसने के बाद उसे एक बॉउल में निकाल कर रख ले।
स्टेप- 2
अब एक नॉनस्टिक पैन ले गैस पे रखे और गैस ऑन कर के पैन गरम होने दे अब उसमे एक चम्मच तेल या घी डाल कर पैन पे फैला दे, अब एक कलछी मूंग का बैटर ले और पैन पे हल्का मोटा फैला दे ( आप अपने हिसाब से छोटा या बड़ा चीला बना सकते है ) और गोल्डन ब्राउन होने तक का इंतजार करे जब एक तरफ से मूंग चिला अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक जाये तो उसे करछी की सहायता से दूसरी तरफ पलट दे और दूसरी तरफ भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले।
इसी प्रकार सारे चीला सेक के तैयार कर ले और पुदीने की हरी चटनी या दही के साथ सर्व करे।
http://nstagram.com/cookingknight08/
सुबह के नास्ते में खाने के लिए एक बहुत ही हेल्दी विकल्प है, जिसे बहुत ही सरलता से बनाया जा सकता है और साथ ही साथ यह स्वाद और सेहत से भरपूर है। मूंग में आयरन, पोटैसियम, कैल्सियम, प्रोटीन, फाइबर जैसे तत्व पाए जाते है जो कमजोरी को दूर करते है और एनर्जी को बूस्ट करते है, शुगर, ब्लड प्रेसर, कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाने पर मूंग का सेवन लाभकारी माना जाता है, साथ ही साथ ये लो कैलोरी का होता है जो आपको वजन काम करने में लाभकारी होता है तो जब एक ही चीज़ से इतने सारे फायदे हो तो क्यों न इसे बनाया और खाया जाये।
सामग्री
मूंग – 1 कप
लहसुन – 3 से 4 कली
अदरक – एक छोटा टुकड़ा
हरी मिर्च – 1
नमक – 1/2 छोटा चम्मच ( स्वाद अनुसार )
विधि-
स्टेप – 1
सबसे पहले मूंग को भिगो कर रात भर के लिए या 4 से 5 घंटे के लिए रख दे, मूंग भीग जाने पर उसे पानी से निकाल ले और मूंग को मिक्सर जार में डाल दे , साथ ही उसमे हरी मिर्च , अदरक का टुकड़ा, लहसुन की कली और नमक डाल कर अच्छे से पीस ले मूंग पीसने के बाद उसे एक बॉउल में निकाल कर रख ले।
स्टेप- 2
अब एक नॉनस्टिक पैन ले गैस पे रखे और गैस ऑन कर के पैन गरम होने दे अब उसमे एक चम्मच तेल या घी डाल कर पैन पे फैला दे, अब एक कलछी मूंग का बैटर ले और पैन पे हल्का मोटा फैला दे ( आप अपने हिसाब से छोटा या बड़ा चीला बना सकते है ) और गोल्डन ब्राउन होने तक का इंतजार करे जब एक तरफ से मूंग चिला अच्छा गोल्डन ब्राउन सिक जाये तो उसे करछी की सहायता से दूसरी तरफ पलट दे और दूसरी तरफ भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेक ले।
इसी प्रकार सारे चीला सेक के तैयार कर ले और पुदीने की हरी चटनी या दही के साथ सर्व करे।
