साबूदाना वड़ा (sabudana vada)
आज हम बनाने वाले हैं बहुत ही टेस्टी और हेल्थी रेसिपी साबूदाना वड़ा। जैसा की हम जानतें हैं की साबूदाना वड़ा को डीप फ्राई करते हैं, जिससे ये बहुत ज्यादा तेल सोख लेता है और सेहत के लिए हानिकारक हो जाता है। इसलिए आज हम साबूदाना वड़ा को सैलोफ्राई करके बनायेंगें। जो हमारे व्रत के लिए एक बहुत ही टेस्टी, लाजवाब और परफेक्ट रेसिपी बन जाएगी।
सामग्री:-
- 1 कप साबूदाना
- 2 आलू
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 5-6 करी पत्ता (कटा हुआ)
- 1/4 लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 जीरा पॉवडर
- 1/2 (स्वादानुसार) सेंधा नमक
- 1 (चम्मच) नीबू रस
- हरी धनिया
साबूदाना को एक घंटे तक पानी में भिगो कर रखें, साबूदाना फूलने पर उसमे से पानी निकल कर 2 से 3 घंटे फ्रीज़ में रख दे। 2 से 3 घंटे बाद साबूदाना फ्रीज़ से निकाल अब उसमें आलू मैस कर डालें और एक एक कर उसमें साड़ी सामग्री डाल कर उसे मिक्स करें इसके बाद छोटे- छोटे गोल वड़े बना लें।
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वड़े को हम सैलो फ्राई करेंगे उसके लिए हम एक नॉनस्टिक पैन लेंगे और उसमें 4 चम्मच तेल डालेंगे अब उसमें टिक्की को रख देंगे , वड़े को एक साइड अच्छे से गोल्डन ब्राउन होने तक सेकें अब पलट कर उसे दूसरे साइड से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके हमारे साबूदाना वड़े तैयार हैं।
नोट:- हम इस वड़े को मीठी व्रत वाली चटनी या हरी चटनी से सर्व कर सकते हैं। आप इसे डीप फ्राई भी कर सकते हैं।
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