नारियल के लड्डू ( coconut laddu )
आज मैंने बहुत ही कम समय और सामग्री में तैयार होने वाले नारियल के लड्डू बनाने जा रही हु नारियल के लड्डू खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होते है। यह इतनी सरल मिठाई है की आप इसे कभी भी बना के खा सकते है, और इसके स्वाद का कहना ही क्या यह मेरी फेवरिट मिठाइयों में से एक है। तो फिर चलिए बनाते है नारियल के लड्डू।
सामग्री-
दूध – 500ml
चीनी – 200 ग्राम
नारियल भूरा ( बुरादा ) – 200 ग्राम
देशी घी – 2 चम्मच
विधि-
नारियल के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन ले उसमे नारियल का बुरादा डाल कर हल्का सा भुने इसे भूनते हुए सावधानी रखे नहीं तो यह जल सकते है इसे ज्यादा नहीं भुनाना है कलर नहीं चेंज होने देना है बस इसका कच्चा टेस्ट इसमें से दूर करने के लिए भुनाना है , अब इसे एक प्लेट में निकाल कर रख ले।अब उसी कढ़ाई में दूध डाल कर पकाए इसमें उबाल आने के बाद लगातार चलाते रहना है इसे चलाते हुए 1/3 होने तक पकाये दूध 1/3 होने पर इसमें चीनी डाल दीजिये कर लगातार चलाते हुए 5 से 6 मिनट तक पकाये,अब इसमें आप नारियल का बुरादा डाल कर मिक्स करे फिर इसमें 2 चम्मच घी डाल कर 2 से 3 मिनट तक पकाये और गैस बंद कर दे और इसे ठंडा होने के लिए रख दे।
10 मिनट बाद ये हल्का ठंडा हो जायेगा अब इसे आपको जितने छोटे बढे लड्डू बनाने है
उस हिसाब से ले और अपनी हथेली की मदद से गोल गोल लड्डू बनाकर तैयार कर ले।
