कस्टर्ड हलवा (custard halwa)
,कस्टर्ड हलवा बहुत ही टेस्टी रेसिपी है जिसे कस्टर्ड पावडर का उपयोग करके बनाया जाता है,यह सभी हलवा से अपना एक अलग टेस्ट रखता है और यह बहुत ही आसानी से और कम समय में बन जाता है।तो चलिए बनाते है कस्टर्ड हलवा।
सामग्री
वनिला कस्टर्ड पावडर – 1/2 कप
चीनी – 1 कप
देशी घी – 4 से 5 चम्मच
काजू – 10 से 15
विधि
कस्टर्ड हलवा बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में वनीला कस्टर्ड पावडर 1/2 कप ले लेंगे अब उसमे 1/2 कप पानी मिलाकर घोल तैयार कर लेंगे।अब हलवा के लिए चासनी तैयार करेंगे उसके लिए एक पैन ले और एक कप चीनी में एक कप पानी मिलाकर चीनी घुलने तक पकाना है थोड़ी – थोड़ी देर में चलाते रहे ।
जब तक चीनी घुल रही है तब तक हम हलवा ज़माने के लिए एक प्लेट या ट्रे घी लगाकर तैयार कर लेंगे।
https://cookingknight.com/recipe/fruite-custard/
चीनी पूरी तरह से घुल जाये तो अब जो हमने कस्टर्ड का घोल तैयार किया है उसे धीरे – धीरे चासनी में डालते रहेंगे और चलाते रहेंगे,
इसे मध्यम आंच पे चलाते हुए पकाना है। हमे इसे लगातार चलाते ही रहना है जब तक यह गाढ़ा न हो जाये यह गाड़ा होके जेली जैसा दिखने लगेगा ।
हलवा गाड़ा होने पर इसमें 2 चम्मच देशी घी डालकर अच्छे से पकाना है 2 से 3 मिनिट होने पर फिर से 2 चम्मच घी डालना है और हा हमे इसे चलते ही रहना है चलाना नहीं बंद करना है
अब इसमें टुकड़े किये हुए काजू डाले ( आप चाहे तो इसमें इलायची पावडर भी डाल सकते है ) और अच्छे से मिक्स करे अब गैस बंद कर दे।
कस्टर्ड हलवा बन कर तैयार है बस इसे अब ज़माने के लिया रखना है। हलवे को हम तैयार की हुई ट्रे में डाल देंगे चारो तरफ से बराबर करे और ऊपर से थोड़ा काजू और बादाम के टुकड़े से गार्निश करे अब इसे जमने के लिए 1 घंटे के लिए रख दीजिये । 1 घंटा होने पर आप इसे अपने मनपसंद साइज और सेप में काटकर सर्व करे ।
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