चलिए बनाते हैं पंजाबी छोले (chhole recipe in hindi)

chhole restorent style
Cuisine
Courses , ,
Difficulty Intermediate
Time
Prep Time: 20 min Cook Time: 15 min Rest Time: 5 min Total Time: 40 mins
Servings 4
Best Season Suitable throughout the year
Description

छोला एक पंजाबी डिश  हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिस्ट और बनाने में बहुत ही आसान होती है जब हम रोज के खाने से बोर हो जाते हैं तो और कुछ नया खाने का मन करे तो जरूर बनाये रेस्ट्रोरेंट स्टाइल छोला। जब भी फुर्सत का समय या छुट्टी के दिन हो तो जरूर बनाये ये सभी को बहुत पसंद आने वाला है , तो चलिए बनाते है पंजाबी छोले।

 https://cookingknight.com/recipe/soya-chunks-curry/

Ingredients
    सामग्री (ingredients)
  • 200 grams काबुली चना 
  • 4 pieces टमाटर  (medium size)
  • 2 pieces प्याज़  (medium size)
  • 2 tablespoons छोला मसाला
  • 6-8 लहसुन  (कलियाँ)
  • 1 tablespoon धनिया पावडर 
  • 1/2 tablespoon मिर्च पाउडर 
  • 1/2 tablespoon हल्दी पावडर 
  • 1/3 tablespoon मेथी के दाने 
  • 1/2 tablespoon नमक (स्वाद अनुसार )
  • 6-7 करी पत्ता 
  • 1/4 tablespoon गरम मसाला  
Instructions
    बनाने की विधि:-
  1. chhole
    • काबुली चना को 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दे , अब एक कुकर में चने को 2 कप पानी और 1 चुटकी नमक डाल कर 4 से 5 सीटी होने तक उबाल ले।
    • टमाटर और लहसुन का पीस कर पेस्ट बना ले और प्याज को बारीक काट कर तैयार कर ले ।
    • अब एक कढ़ाई ले और उसमे 4 चम्मच तेल डाले तेल गरम होने पर उसमे मेथी के दाने डाल कर सुनहरा होने दे मेथी को सुनहरा होने पर उसमे करी पत्ता डाले, अब उसमे  कटी हुई प्याज़ डाल कर गोल्डन ब्राउन होने पर  हमारा तैयार किया हुआ टमाटर और लहसुन का पेस्ट डाल कर दो मिनट तक चलाये , ऊपर बताये गए सारे मसाले को डाले और थोड़ा चला कर 1 मिनट को ढक दे

       

    • मसाला तेल छोड़ने पर उसमे काबुली चना और 1 कप पानी और नमक डाल कर चलाये और ढक कर 4 मिनट तक मध्यम आंच पर 4 मिनट तक पकाये अब हमारा रेस्ट्रोरेंट स्टाइल छोला तैयार है , धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करे। 
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