दहीपूरी चाट (dahipuri chat)
इसमें कोई शक नहीं है की हम सभी चाट के कितने दीवाने है जब बात स्ट्रीट फ़ूड की हो तो चाट का नाम सबसे पहले आता है भारत में चाट के कई प्रकार देखने को मिलते है जैसे की आलू टिक्की, रगड़ा पेटिस, राज कचोरी, सेवपुरी आदि उन्ही में एक है दहीपूरी चाट आज मै आपको उसी की रेसिपी शेयर करने वाली हूँ यह बहुत ही आसान और बहुत ही कम समय में तैयार हो जाती है और यह खाने में मीठी तीखी चटपटी मसालेदार होती है इसे कोई भी बना सकता है तो बस चलिए बनाते है बहुत ही टेस्टी दहीपुरी चाट।
सामग्री:-
पुरिया ( गोलगप्पे ) - 30 से 40 आलू - 400 ग्राम ( उबले हुए ) मटर - 100 ग्राम ( उबले हुए ) दही - 1 कप इमली की मीठी चटनी - 1 कप पुदीने की चटनी - 1 /2 कप प्याज - 2 ( बारीक़ कटे हुए ) चाट मसाला - 2 चम्मच बेसन सेव - 1 कप अनार के दाने - 1/2 कप (ऑप्शनल ) नमक - स्वाद अनुसार चीनी - 2 चम्मच ( या स्वाद अनुसार )विधि:-
स्टेप-1
दहीपूरी चाट बनाने के लिए सबसे पहले सारी सामग्री को इकठ्ठा कर लीजिये आलू छीलकर मैस कर ले और उसमे बारीक़ कटे हुए प्याज , चाट मसाला, और 1/3 लाल मिर्च पावडर मिक्स कर लीजिये बाद में दही को भी फेट ( मथ ) लीजिये और उसमे स्वादानुसार कला नमक और चीनी डाल कर अच्छे से मिक्स करे, अनार के दाने भी निकल कर रख ले।